研發「人造肉」之可能

研發「人造肉」之可能

全球疫情居高不下，大環境的失序多少關乎人心的失衡，也因此「齋戒弭災」成了一種可能。

近來慈濟社群之推素、勸素，素食人口想必有一定程度的增加，但究實而言，肉食人口仍舊是大宗，畢竟長年來的飲食習慣不是一朝一夕可以改變的，而且吃什麼是個人的選擇，甚被當作是一種「權利」。而當可以大魚大肉大快朵頤，大多數人是不會主動放棄、自絕於「享樂」之途。

一些肉食主義者「無肉不歡」，必須餐餐有肉，對他們而言，「勸素」似乎是多餘的，不只陳義過高也不切實際，甚而引來厭惡反感。

如此，務實考量到肉食者的身心需求，又能相當程度達到素食推廣的目的，「人造肉」似乎是一種可行方式。

雖然這只是「退而求其次」，畢竟「人造肉」也是一種肉，但就佛教而言，相對於宰殺「六根具足」的性畜，僅食取部份培養出來的肉塊，總是帶來較少傷害。

「苦」的關注是佛教的核心，大乘佛法之不食眾生肉，在於「有情」眾生有明顯的「苦樂」感受，以科學語彙來說是「神經系統」的傳導連結。相形之下，植物的「苦樂」感知並不若動物直接而強烈，也因此視為「無情」眾生，在取食上較被允許。而「人造肉」或許介於有情與無情眾生之間。

可知，以佛法觀點來說，「人造肉」相對於「活體肉」是可理解、可接受的，或也是務實的素食主義者、素食推動者值得考慮的，而達成一定「戒殺護生」的目標。因此除了「勸素」外，或也可以積極開發「人造肉」之可能，日後透過「人造肉」之取代，讓不可計數的「蠢動含靈」都得到喘息的機會。 

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